Biscuits protéinés aux pépites de chocolat

• Préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Donne 8 à 10 biscuits 🍪
• Ils sont sans gluten et sans produits laitiers ! 😌

Ingrédients

• ⅔ tasse de shortening non hydrogéné, ramolli (ou beurre)
• ⅔ tasse d'édulcorant à base de fruit du moine
• 2 gros œufs
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille
• 1 tasse de farine d'amandes blanchies
• ½ tasse de poudre protéinée au chocolat noir Yummy Sports ou toute autre saveur
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• ½ cuillère à café de sel
• ½ tasse de pépites de chocolat noir

Instructions
1. Dans un bol à mélanger, combiner le shortening (ou le beurre) et l'édulcorant. Bien mélanger.
2. Ajouter l'œuf et la vanille et mélanger.
3. Ajoutez la farine d'amande, la poudre de protéines, le bicarbonate de soude et le sel. Bien mélanger.
4. Faire chauffer le four à 350 degrés F.
5. Incorporer les pépites de chocolat à la pâte.
6. Vous pouvez ajouter des pacanes si vous le souhaitez (facultatif).
7. Déposer la pâte à biscuits sur une plaque à pâtisserie couverte de papier parchemin. Faire cuire au four à 350 degrés pendant 10 à 12 minutes. Au bout de ce temps, vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dent au centre du biscuit. Si vous faites de gros biscuits, cela peut prendre environ 2 minutes de plus que si vous faites de petits biscuits.
8. Retirer les biscuits du four. Laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes, puis les transférer sur une grille de refroidissement.
9. Il est temps de les déguster ! 🤗
10. Conserver au réfrigérateur ou au congélateur.